دبي 15 مايو /وام/ نظم مؤتمر الابتكار للغذاء 2024، الذي اختتم أعماله اليوم في دبي تحت شعار"إعادة تصور النظم الغذائية المستقبلية"، زيارات ميدانية للمشاركين في المؤتمر إلى عدد من المصانع والمزارع المتخصصة في إنتاج وتصنيع الأغذية في دولة الإمارات.
وهدفت هذه الزيارات إلى اطلاع المشاركين في المؤتمر من الخبراء والأكاديميين وشركات القطاع الخاص المحلية والإقليمية والعالمية والمزارعين، على أحدث التقنيات والأبحاث في مجال إنتاج وتصنيع الأغذية، وتسليط الضوء على الممارسات المبتكرة في الزراعة المستدامة، وآلات التصنيع التي تراعي الاستدامة وتقليل البصمة الكربونية، إضافة إلى تبادل الخبرات واستكشاف فرص التعاون والاستثمار لإيجاد حلول مشتركة تسهم في استدامة الغذاء عالمياً.
وشملت الزيارات الميدانية كلاً من المركز الدولي للزراعة الملحية (إكبا)، ومصنع الإمارات لإنتاج حليب الإبل ومشتقاته "كاميليشيس"، ومزرعة الإمارات العضوية "إمارتس بيو فارم"، ومزرعة "بُستانِكَ" أكبر مزرعة رأسية تعتمد على الزراعة المائية في العالم، ومصنع "ثرايف" الأول من نوعه لتصنيع اللحوم النباتية بالكامل في منطقة الشرق الأوسط والتابع لمجموعة "إفكو"، وشركة بركات للخضار والفواكه.
-المركز الدولي “إكبا”
وتعرف المشاركون في المؤتمر خلال زيارتهم المركز الدولي للزراعة الملحية "إكبا" على مشاريع المركز في مجال البحوث والتطوير وأحدث الابتكارات الزراعية، واطلعوا على تجارب مختلفة حول محسنات التربة، والمحاصيل المتكيفة مع المناخ، وطرق الري الحديثة، وغيرها من التقنيات الزراعية، وكذلك جهود "إكبا" في مجال تطوير الحلول الزراعية المستدامة لزراعة العديد من المحاصيل في البيئات المالحة والقاحلة، وتعرفوا على أعمال المركز في مجال البحوث والتطوير المتعلقة بتحسين التربة وكفاءة الري والاستشعار عن بعد وأبحاث الجينوم. كما زاروا بنك الجينات في "إكبا" والذي يحتوي على أكثر من 16 سلالة نباتية من نحو 300 نوع من النباتات المتحملة للحرارة والملوحة والجفاف من أكثر من 150 بلداً ومنطقة من حول العالم.
وفي معرض ترحيبه بالوفد الزائر، أكد الدكتور شربل طراف، رئيس العمليات والتطوير في "إكبا" أهمية مؤتمر الابتكار للغذاء 2024 في دعم الجهود الرامية إلى تعزيز دور التكنولوجيا في بناء نظم غذائية مرنة وشاملة ومستدامة، مشيراً إلى أن "إكبا" يدعم الجهود الوطنية في مجال الأمن الغذائي لدولة الإمارات من خلال العلوم والابتكار لتطوير حلول مستدامة للتحديات الزراعية الناجمة عن التغيرات المناخية وندرة المياه.
وأضاف أن "إكبا" يحرص على نقل حلوله المبتكرة إلى المزارعين المحليين بهدف زيادة إنتاجية العديد من المحاصيل.
-مصنع “كاميليشيس”
وزار المشاركون في مؤتمر الابتكار للغذاء 2024 مصنع الإمارات لإنتاج حليب الإبل ومشتقاته "كاميليشيس"، حيث اطلعوا على مجموعة متنوعة من منتجات حليب الإبل التي تضم الحليب الطازج بنكهات متنوعة والحليب المجفف واللبن والآيس كريم ومشروبات القهوة، إلى جانب التعرف على خطط المصنع لتطوير منتجات جديدة واستخدامات مبتكرة لحليب الإبل.
وأوضح مطشر عوض لطيف البدري، الرئـيس التنفيـذي بالوكالة ورئيس العمليات في “كاميليشيس”، أن المصنع يسهم في تمهيد الطريق لإنشاء قطاع متخصص بمنتجات حليب الإبل قائم على ركائز العلم والابتكار والاستدامة، مؤكداً أن المصنع يصدر منتجاته إلى العديد من دول العالم، ونسعى إلى توسيع حجم صادراتنا وزيادة التعاون مع الشركات العالمية لإدخال حليب الإبل في صناعات مختلفة نظراً لفوائده المتعددة.
-مزرعة “إمارتس بيوفارم”
واطلع الزوار خلال زيارتهم مزرعة الإمارات العضوية "إمارتس بيو فارم" على الأصناف الزراعية التي يتم إنتاجها وفق أعلى المواصفات العالمية، إضافة إلى التعرف على طرق زراعة وتعبئة وشحن الخضروات العضوية، كما اطلعوا على الأنشطة الترفيهية والتثقيفية في المزرعة التي توفر تجربة تفاعلية ممتعة للعائلات بهدف التنزه والترفيه والتعلم والقيام بأنشطة التجارب الميدانية.
وأكد يحيى القضماني المؤسس والشريك المفوض أن مزرعة "إمارتس بيو فارم" هي أكبر مزرعة عضوية، ومشروع سياحي متخصص بإنتاج المنتجات العضوية الصديقة للبيئة والمفيدة للصحة في الإمارات، مشيراً إلى أن المزرعة تحرص في جميع عملياتها على تطبيق أفضل الممارسات التي تحقق الاستدامة في قطاع الزراعة وضمان المحافظة على الموارد الطبيعية من التربة والمياه، كما تستخدم المزرعة أفضل الطرق الصديقة للبيئة في عمليات الزراعة والحصاد والتعبئة، بهدف المساهمة في إنتاج نظام غذائي آمن ومستدام يعزز صحة الناس وينعكس إيجابياً على البيئة ويحقق أعلى مستويات الجودة في مجال المنتجات العضوية.
-مزرعة “بستانك”
وشاهد الزوار في مزرعة بُستانِكَ - أكبر مزرعة رأسية تعتمد على الزراعة المائية في العالم- على التقنيات المتقدمة المستخدمة في المزرعة التي تمثل مكوناً أساسياً لمجتمعات المستقبل الزراعية الذكية والمزايا التي توفرها لتلبية احتياجات الاكتفاء الذاتي من المواد الغذائية، كما اطلعوا على دورة الإنتاج المستمرة التي تضمن إنتاجاً فائق النضارة والنظافة، ومن دون استخدام أي مبيدات أو مواد كيماوية، إلى جانب التعرف على نظام الدائرة المغلقة للري، الذي يستهدف تعظيم مستويات كفاءة استخدام المياه.
وقال فراس الصوفي، مدير عام "الإمارات بستانك": "يعد الأمن الغذائي أحد التحديات الملحة في دول الخليج، وفي "الإمارات بستانك" تتم إدارة المزرعة بتكنولوجيا قائمة على التعلم الآلي والذكاء الاصطناعي، بإشراف فريق من الخبراء المتخصصين في الهندسة الزراعية والبستنة وعلم النبات، مؤكداً أن المزرعة تتبع أفضل الأساليب الزراعية لزيادة إنتاجية القطاع الزراعي والتوسع في المنتجات الغذائية عالية الجودة المنتجة في قلب دبي.
وأضاف: "هدفنا اكتساب أفضل الأساليب لتكون دولة الإمارات الأفضل عالمياً في مؤشر الأمن الغذائي العالمي. ونحن متحمسون لنشر المعرفة في جميع أنحاء المنطقة وخارجها، وتمكين الزراعة المستدامة وتأمين مستقبل غذائي مرن".
-مصنع "ثرايف"
وزار المشاركون في مؤتمر الابتكار للغذاء 2024، مصنع "ثرايف" الأول من نوعه لتصنيع اللحوم النباتية بالكامل في منطقة الشرق الأوسط والتابع لمجموعة "إفكو العالمية"، وتعرفوا على أحدث ابتكارات المصنع في توفير اللحوم النباتية الصحية والمستدامة، والمصنوعة محلياً بنكهات مختلفة مستوحاة من مطبخ منطقة الشرق الأوسط الصحي والمتنوع لتشجيع التحول المستدام في النظام الغذائي.
وقال أندريه دربني، الرئيس التنفيذي لقطاع الطهي في مجموعة "إفكو": "يبحث الناس عن كيفية تنويع نظامهم الغذائي ويعيدون الآن اكتشاف قيمة المحاصيل ذات القيمة الغذائية العالية والمستدامة والتي تفيد الصحة والأمن الغذائي والاستدامة من أجل خلق مستقبل أفضل للأجيال القادمة".
وأضاف: "إن النهج المبتكر الذي تتبعه مجموعة "إفكو" في هذا القطاع من خلال البحث والتطوير أدى إلى إنشاء مصنع "ثرايف"، وهو المشروع الأول من نوعه في المنطقة، والذي يضيف عادات جديدة للغذاء في العالم من خلال تقديم وجبات نباتية متوازنة ومتنوعة ومستدامة، مما يزيد الإقبال عليها دون التنازل عن مذاقها اللذيذ والتفضيلات الفردية في مشروع يترجم أهداف الاستراتيجية الوطنية للأمن الغذائي 2051".
-شركة بركات
واطلع الزوار على آليات العمل في شركة "بركات" ومنتجاتها المتنوعة من الخضروات والفواكه والعصائر الخالية من السكر والمواد الحافظة، كما تعرفوا على العبوات المبتكرة المكونة من مركبات عضوية بهدف الحفاظ على البيئة وتعزيز الاستدامة في دولة الإمارات.
وقال كينيث دكوستا، المدير التنفيذي لشركة بركات: “نسعى إلى تقديم أفضل المنتجات في دولة الإمارات منذ العام 1976، ويعد الابتكار في هذه الصناعة الديناميكية للأغذية الطازجة، سر القوة، مما يغذي طموحات العملاء كل يوم. ونثمن إنشاء منصات مثل مركز الابتكار الغذائي لمساعدة الشركات المحلية والمشاركين على تبادل أفضل ممارساتهم في مجال الابتكار”.
يذكر أن مؤتمر الابتكار للغذاء 2024، الذي نظمته مؤسسة مبادرات محمد بن راشد آل مكتوم العالمية بالتعاون مع المنتدى الاقتصادي العالمي، ناقش أحدث التوجهات في مجال استدامة وسلامة الغذاء، كما سلط الضوء على أفضل الممارسات وأحدث التقنيات والدراسات العالمية المستخدمة في مجال الغذاء.