ABU DHABI, 20 DIC 2023 (WAM) -- El Departamento de Cultura y Turismo de Abu Dhabi (DCT Abu Dhabi) ha anunciado que la popular comida tradicional Liebres ahora está inscrita en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO.
Harees son un plato parecido a una papilla que se come con mayor frecuencia durante reuniones familiares importantes, como bodas, así como en días festivos nacionales y religiosos, particularmente durante el mes sagrado del Ramadán.
Durante su decimoctava sesión en Kasane-Botswana, el Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO aprobó la inscripción de las liebres en la Lista Representativa de la UNESCO. Esta decisión se tomó después de cumplir con los criterios establecidos en la Convención para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de 2003. Los Emiratos Árabes Unidos encabezó el expediente de nominación de Harees en colaboración con el Reino de Arabia Saudita y el Sultanato de Omán.
jeque Salem bin Khalid Al Qassimi, Ministro de Cultura, dijo: “Los Emiratos Árabes Unidos está comprometidos con la preservación del patrimonio cultural en todas sus formas y han defendido la salvaguardia del patrimonio cultural intangible que tiene el poder único de revivir tradiciones y tradiciones pasadas. conocimientos de nuestros antepasados. Al garantizar el apoyo a las comunidades y a sus profesionales del patrimonio para llevar adelante los legados históricos, el liderazgo de los EAU ha demostrado su compromiso inquebrantable con el patrimonio intangible a nivel nacional y mundial. Los Emiratos Árabes Unidos ha seguido una estrategia integral respaldada por estrategias ambiciosas y sostenibles para que la cultura sea un lenguaje excepcional en su discurso con el mundo y sus pueblos. Nuestro preciado legado también está profundamente arraigado en nuestra sociedad y en todos los sectores. Su rica cultura y patrimonio informan a las comunidades de todo el mundo sobre el rico legado histórico del país y su identidad árabe.
Continuó: “Esta parte de nuestro patrimonio, que ha sido inscrita en la lista de patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO, continúa acercándonos como pueblo, además de servir como vínculo común con aquellos países que comparten nuestras prácticas patrimoniales en el golfo. la región árabe y la comunidad internacional. Esto también subraya los esfuerzos conjuntos del Departamento de Cultura y Turismo de Abu Dhabi y la Comisión Nacional de Educación, Cultura y Ciencia de los EAU, cuyos esfuerzos por fortalecer la identidad emiratí son una fuente de inspiración y sirven a las generaciones presentes y futuras. "
Mohammed Khalifa Al Mubarak, presidente del Departamento de Cultura y Turismo de Abu Dhabi, enfatizó la importancia de los esfuerzos de colaboración entre el Departamento y el Ministerio de Cultura de los Emiratos Árabes Unidos. Desde la firma de la Convención de 2003 el 2 de mayo de 2005, estos esfuerzos se han dedicado a preservar el auténtico patrimonio de los EAU y garantizar su continuidad para las generaciones futuras. Y añadió: "Nuestro patrimonio nacional informa la rica identidad cultural emiratí que apreciamos y que estamos muy orgullosos de compartir con el mundo. Seguimos comprometidos a colaborar con nuestros pares para colaborar con la UNESCO, destacando estos elementos del patrimonio y solidificando su lugar dentro del marco más amplio". espectro del patrimonio humano global. Este compromiso se alinea con nuestro mandato general de preservar y proteger la historia y las tradiciones culturales únicas de Abu Dhabi y los Emiratos Árabes Unidos en general”.
Esta adición marca el decimoquinto elemento inscrito en nombre de los Emiratos Árabes Unidos en las listas de la UNESCO, continuando una serie que comenzó en 2010 con la inclusión de la cetrería. Las liebres se preparan cociendo trigo en agua ligeramente salada durante varias horas. Luego se añade la carne (a menudo cordero o pollo) y se vuelve a cocinar durante al menos cuatro horas. Luego, el plato se sirve con una cucharada de ghee local encima.