Début de la réunion de 50 pays sur la sécurité alimentaire mondiale en cas de pandémie
NEW DELHI, 29 avril, 2021 (WAM) – Soulignant l'importance d'une alimentation sûre et de qualité au niveau mondial dans le contexte de la pandémie de COVID-19, 300 experts de 50 pays ont entamé des discussions sur la manière d'assurer la sécurité et la qualité des aliments.
Les discussions, accueillies par le gouvernement indien et tenues virtuellement, s'inscrivent dans le cadre de la cinquième session du Comité du Codex sur les épices et les herbes culinaires (CCSCH) et de la Commission du Codex Alimentarius (CAC), des organes intergouvernementaux établis conjointement par l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation mondiale de la santé.
L'Inde est le pays hôte de ces organes et le Spices Board of India fait office de secrétariat pour l'organisation de leurs sessions. Les Emirats arabes unis sont membres de la CAC depuis 1972. Tous les autres Etats du CCG sont également membres de la CAC.
Lors de l'inauguration de la session en cours, Rita Teaotia, présidente de la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), a mis en garde contre le risque croissant de falsification intentionnelle et sans scrupules des épices par substitution en raison de leur valeur élevée.
"La falsification à des fins économiques est une malversation majeure et nous devons être extrêmement vigilants, en particulier dans l'espace réglementaire. Il est important que nous ayons des normes Codex harmonisées pour les épices dans le commerce mondial et c'est un travail qui nécessite la plus haute priorité pour les épices et les herbes culinaires qui sont commercialisées dans le monde entier."
La présente session, qui se déroulera jusqu'au 29 avril, examinera les normes de qualité pour le gingembre, les clous de girofle et le safran séchés et déshydratés.
Il existe également trois propositions de travaux similaires pour la cardamome et le curcuma. Tous ces produits sont utilisés dans la cuisine arabe et les cuisines populaires du Golfe.
Des normes pourraient également être établies au cours de cette session pour deux herbes culinaires, l'origan et le basilic, ainsi que pour la noix de muscade, les piments et le paprika. Une norme de groupe prioritaire pour les épices sous forme de fruits secs et de baies est également envisagée. De la région du Golfe, l'Arabie saoudite s'est exprimée sur les questions à l'ordre du jour de la session en cours.
Le représentant adjoint de la FAO en Inde, Konda Chavva, a déclaré : "La FAO s'efforce d'améliorer et d'harmoniser les normes et de renforcer les capacités pour garantir la sécurité alimentaire et le commerce équitable."
Traduit par : Gihane Fawzi.
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