דובאי, 9 באפריל (וואם) – הדו"ח השנתי השלישי של רשות הכלכלה והתיירות בדובאי על מגזר הקולינריה והמסעדנות באמירות חשף את מעמדה הבולט והמתעצם של דובאי כיעד מוביל בתיירות קולינרית, ואחת מבירות הגסטרונומיה בעלות קצב הצמיחה המהיר ביותר בשנת 2024.
הדו"ח סקר את המגמות העדכניות, ההישגים הבולטים והתחנות המרכזיות של המגזר במהלך השנה האחרונה, לרבות רישום של 1,200 רישיונות למסעדות חדשות, מסוגים שונים, המשקפים את הרב-תרבותיות של דובאי ומחויבותה לספק חוויות קולינריות מגוונות לתושבים ולמבקרים כאחד.
במסגרת קמפיין Gastronomy Always On, שנערך בין ספטמבר לאוקטובר 2024, נאספו נתונים מסקר שכלל למעלה מ־1,100 משתתפים ממגוון קבוצות באוכלוסייה, ופורסמו בגרסה השישית של הדו"ח. תוצאותיו הצביעו על רמת שביעות רצון כללית של 62%, ועל שינויים בהעדפות וטעמו של קהל הסועדים.
על פי הדו"ח, נרשמה עלייה ברמת שביעות הרצון מהיבטים עיקריים בבחירת יעד קולינרי:
גיוון: 70% (עלייה של 3% לעומת הדו"ח הקודם), חדשנות: 61% (עלייה של 2%), מורשת תרבותית: 58% (עלייה של 1%), שפים בינלאומיים: 64% (עלייה של 2%).
אחמד אל-חאג’ה, מנכ"ל קרן הפסטיבלים והקמעונאות בדובאי, מסר: "מגזר המזון והמסעדות הוא חלק מהותי באסטרטגיה התיירותית של דובאי ובחזונה של ההנהגה לממש את יעדי תוכנית Dubai Economic Agenda ד33 – להפוך את העיר ליעד המועדף ביותר בעולם למגורים, עבודה וביקור."
הוא הוסיף: "הדו"ח השנתי של שנת 2024 מדגיש את מעמדה של דובאי כמרכז עולמי לגסטרונומיה, ואת המגוון הרחב של מנות ומסעדות בהשראת כ־200 לאומים החיים בעיר."
מדד Dubai International Brand Tracker חשף את מיקומה המוביל של דובאי בתחום הקולינריה. לפי נתוני המחצית הראשונה של 2024, דורגה דובאי במקום השני העולמי לאחר פריז, ולפני יעדים בולטים כמו לונדון, ניו יורק וטוקיו. דובאי אף דורגה ראשונה במגוון חוויות האכילה, לפני פריז וסינגפור.
למדיה החברתית והדיגיטלית היה תפקיד מפתח בקידום ההיצע הקולינרי של דובאי ובחיזוק הקשר עם חובבי אוכל. לפי הנתונים, 70% ממבקרי המסעדות באיחוד האמירויות מתייעצים במדיה החברתית לפני בחירת מסעדה.
תושבי דובאי מייחסים חשיבות גבוהה לניקיון בעת בחירת מקום לאכול בו – 50% הצביעו על ניקיון כגורם החשוב ביותר, אחריו סוג המטבח (49%), האווירה הכללית (43%), איכות השירות (42%) והיחס בין מחיר לאיכות (38%).
הביקורות באינטרנט משפיעות גם הן על בחירות הקהל: 27% מהנשאלים הודו שהן משפיעות על בחירת ארוחות יומיומיות, ו־34% ציינו שהן משפיעות על בחירה באירועים מיוחדים.
נתוני גוגל הראו 741,500 חיפושים מקוונים הקשורים להיצע המזון והמשקאות בדובאי במהלך שבעת החודשים הראשונים של שנת 2024 – עלייה של 23.5% (שווה ערך ל־600,500 חיפושים נוספים).
וואם בעברית