דובאי, 21 בפברואר, 2022 (WAM) - צמצום בזבוז מזון הוא המפתח לעתיד מזהיר יותר לבני האדם ולכדור הארץ, הסכימו חברי הפאנל במפגש המג'לס העולמי: ערך המזון, שנערך בטרה - ביתן הקיימות.
מובילי מחשבה, בעלי חזון ומחוללי שינוי התכנסו כחלק משבוע המזון, החקלאות והפרנסה של Expo 2020 דובאי כדי להחליף רעיונות כיצד להפוך את שרשראות אספקת המזון ליעילות יותר, להפחית בזבוז, ובתמורה, להתמודד עם השמנת יתר והרעבה. צמצום בזבוז מזון הוא אתגר חברתי, סביבתי וכלכלי שיש לו השפעה גלובלית, ולכן יש לטפל בו באופן קולקטיבי, הם סיכמו.
שבוע הנושא, המתקיים בין התאריכים 17-23 בפברואר, מדגיש מערכות מזון פוטנציאליות שהן פרודוקטיביות יותר, כוללות יותר אוכלוסיות עניות ושוליות, בנות קיימא וגמישות מבחינה סביבתית, וכן מספקות תזונה בריאה ומזינה לכולם.
אובדן מזון ובזבוז אחראים ל-8 אחוזים מפליטת ה-CO2 העולמית, והעלויות הכלכליות של אובדן מזון מוערכות ב-400 מיליארד דולר בשנה, לפי סאלי מוסא, דוברת ומגישה בינלאומית באיחוד האמירויות. אדם אחד מכל תשעה בעולם סובל מתת תזונה, בעוד שעד שליש מכלל המזון על פני כדור הארץ הולך לאיבוד או מבוזבז, היא הוסיפה.
כל מי שמעורב במחזור המזון - מייצור לצריכה - חייב לעבוד יחד כדי לבנות מחדש את המערכת שבאמצעותה אנו מקבלים את המזון שלנו ולהפחית את אובדן המזון והבזבוז, אמרה מיני פרינס, מנכ"לית ובעלים משותף, Priva.
מיני פרינס אמרה, "לאופן שבו אנחנו מייצרים מזון היום יש השפעה על שינויי האקלים, אבל גם שינויי האקלים משפיעים על הדרך שבה אנחנו מייצרים מזון. זה הולך לתת לנו הרבה מתח בעשורים הקרובים. אנחנו חייבים להבין שאם יש לנו רק 20 שנה מהיום כדי לוודא שמיליארדי אנשים לא יגוועו ברעב, עלינו לפעול מהר מאוד".
לואיז נאש, מייסדת ומנכ"לית, Circularity בניו זילנד, אמרה, "המערכת בה אנו פועלים שבורה מטבעה. כשיוצאת לנו כמות זו של פסולת מזון, משהו לא בסדר. מה שאנו מציעים הוא עיצוב מחדש קיצוני של זה לעבוד עם הטבע, לא נגדו, לחשוב איך אנחנו מאפשרים למזון, לחומרים התזונתיים, לזרום בצורה מעגלית בדיוק כמו בטבע. אין פסולת בטבע".
כחלק מהתוכנית למען אנשים וכוכבי לכת, שבוע מזון, חקלאות ופרנסה הוא התשיעי מתוך 10 שבועות הנושא הנערכים לאורך ששת החודשים של אקספו 2020 דובאי. התוכנית שמה לה למטרה לשמש פלטפורמה להחלפת נקודות מבט חדשות ומעוררות השראה כדי להתמודד עם האתגרים וההזדמנויות הגדולות ביותר של זמננו.
Raghda Rashad http://wam.ae/en/details/1395303022801 WAM/ Hebrew