अबू धाबी, 24 जून 2024 (डब्ल्यूएएम) -- प्रतिष्ठित मिशेलिन गाइड के साथ साझेदारी में अबू धाबी अमीरात में अविश्वसनीय भोजन अनुभवों की उदार श्रृंखला को उजागर करने वाली विशिष्ट सामग्री की एक श्रृंखला के माध्यम से अपने गैस्ट्रोनॉमिक कौशल का प्रदर्शन करने के लिए तैयार है, जो मिशेलिन गाइड अबू धाबी के 2024 संस्करण के साथ मेल खाता है।
अबू धाबी संस्कृति और पर्यटन विभाग (डीसीटी अबू धाबी) की अगुवाई में यह पहल, गंतव्य को संस्कृति और आतिथ्य के लिए एक अंतरराष्ट्रीय केंद्र के रूप में आगे बढ़ाने के अमीरात के व्यापक प्रयासों के अनुरूप है।
फ्रांसीसी टायर कंपनी मिशेलिन द्वारा प्रकाशित मिशेलिन गाइड को व्यापक रूप से बढ़िया भोजन पर सबसे प्रमुख अधिकार माना जाता है। 1900 में स्थापित गाइड असाधारण रेस्तरां को गैस्ट्रोनॉमी की दुनिया में सबसे प्रतिष्ठित पुरस्कार मिशेलिन स्टार्स से सम्मानित करता है, जिसमें तीन मिशेलिन स्टार्स सर्वोच्च सम्मान का प्रतिनिधित्व करते हैं। गाइड मौजूदा समय में 40 से अधिक गंतव्यों में काम करता है और 120 गंतव्यों में 16,000 से अधिक रेस्तरां और 5,000 होटल पेश करता है, जो पाक उत्कृष्टता का जश्न मनाता है और उत्कृष्ट भोजन अनुभव को बढ़ावा देता है।
इस साल मिशेलिन गाइड अपने प्रसिद्ध गुमनाम निरीक्षकों द्वारा तैयार की गई तीन सूचियां प्रकाशित करेगा, जिसमें अबू धाबी के बेहतरीन खाने-पीने के स्थानों को शामिल किया जाएगा। मिशेलिन गाइड की विशेष सामग्री में अबू धाबी के रेस्टोरेंट में पाए जाने वाले अद्वितीय सौंदर्य को भी उजागर किया जाएगा और पारंपरिक अमीराती व्यंजनों की विस्तृत जानकारी दी जाएगी।
गाइड ऐसे वीडियो भी तैयार करेगा, जिनमें अमीराती पाक-कला संस्कृति व रीति-रिवाजों, शेफ व स्थानीय खजूर उत्पादक के बीच विशेष संबंध व अमीरात आने वाले पर्यटकों के लिए यात्रा कार्यक्रम के बारे में बताया जाएगा और ठहरने, खाने और घूमने के लिए सर्वोत्तम स्थानों के बारे में जानकारी दी जाएगी।
DCT अबू धाबी के पर्यटन महानिदेशक सालेह मोहम्मद अल गेजिरी ने कहा, "अबू धाबी एक लजीज व्यंजन के रूप में उभर रहा है, जो कई तरह के स्वाद और खाने के अनुभव प्रदान करता है जो अबू धाबी समुदाय और अमीरात में आने वाले वैश्विक विजिटर्स दोनों को आकर्षित करते हैं। मिशेलिन गाइड के साथ हमारे रणनीतिक गठबंधन के माध्यम से हम अपनी पाक विविधता का प्रदर्शन कर रहे हैं और अबू धाबी की स्थिति के बारे में जागरूकता बढ़ा रहे हैं, जो एक अवश्य देखे जाने वाले खाद्य गंतव्य के रूप में है।"
इस साल मिशेलिन गाइड अबू धाबी ने क्षेत्र के कुछ सबसे बेहतरीन और सबसे रचनात्मक पाक अनुभवों पर प्रकाश डाला है, जिसमें चार मिशेलिन-तारांकित रेस्टोरेंट शामिल हैं, जिनमें से प्रत्येक स्वादों के साथ कुशल शेफ की तकनीकों का अनूठा सामंजस्य लाता है।
मिशेलिन गाइड अबू धाबी 2024 में छह रेस्टोरेंट को भी सम्मानित किया गया है जो अच्छे मूल्य पर अच्छी गुणवत्ता वाला भोजन प्रदान करते हैं। इसके अलावा 2024 के चयन में अतिरिक्त 35 चयनित रेस्टोरेंट को भी मान्यता दी गई है।
पिछले साल DCT अबू धाबी ने पाककला विकास कार्यक्रम की शुरुआत की, जिसका उद्देश्य पांच साल की अवधि में यूएई की राजधानी में शीर्ष पाककला ब्रांडों को आकर्षित करना है। यह भर्ती और प्रशिक्षण का सहयोग करने के लिए एक पाककला विद्यालय भी स्थापित करेगा, जो समुद्री स्थिरता और खाद्य सुरक्षा में मुख्य पाठ्यक्रम और नए डिग्री कार्यक्रम प्रदान करेगा। मिशेलिन गाइड के तहत प्रकाशित होने वाली आगामी सामग्री अबू धाबी के पाककला परिदृश्य को समृद्ध करने की यात्रा में एक और कदम है।
WAM / संतोष कुमार