ദുബായ്, 2025 ജനുവരി 17 (WAM) -- സാങ്കേതിക നവീകരണം, ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവകൾ, സ്പെഷ്യാലിറ്റി കാപ്പി എന്നിവയുടെ സ്വാധീനം വളർന്നു കൊണ്ടിരിക്കുന്നതിനാൽ, 2025 ൽ ആഗോള കാപ്പി വിപണി ഒരു വലിയ പരിവർത്തനത്തിന് വിധേയമാകുമെന്ന് കാപ്പി വ്യവസായ വിദഗ്ധർ പറയുന്നു.
കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം മൂലമുണ്ടാകുന്ന വിതരണക്ഷാമം, ഉൽപ്പാദനച്ചെലവ് വർദ്ധിക്കൽ, വളർന്നുവരുന്ന വിപണികളിൽ നിന്നുള്ള, പ്രത്യേകിച്ച് ഏഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ആവശ്യകത എന്നിവയുൾപ്പെടെ ആഗോള കാപ്പി വ്യവസായം നേരിടുന്ന നിരവധി വെല്ലുവിളികളുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ ഈ പ്രവണതകൾ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നതാണെന്ന് ദുബായ് മൾട്ടി കമ്മോഡിറ്റീസ് സെന്റർ സിഇഒ അഹമ്മദ് ബിൻ സുലായം, യുഎഇയിലെ സ്പെഷ്യാലിറ്റി കോഫി അസോസിയേഷൻ ചെയർമാൻ ഖാലിദ് അൽ-മൊല്ല, ദുബായ് കോഫി വേൾഡ് എക്‌സ്‌പോയുടെ ഡയറക്ടർ ഷുക്ക് ബിൻ റിദ എന്നിവർ അഭിപ്രായപ്പെട്ടു. ഈ വർഷം വില 20% വർദ്ധനയ്ക്ക് കാരണമായി.
2024-ൽ അറബിക്ക കാപ്പിക്കുരുവിന്റെ വില 80%-ത്തിലധികം വർദ്ധിച്ചു, അതേസമയം റോബസ്റ്റ കാപ്പിക്കുരുവിന്റെ വില 2024 നവംബർ അവസാനത്തോടെ ടണ്ണിന് $5,694 ആയി ഇരട്ടിയായി.
അതേസമയം, ആഗോള കാപ്പി വിപണി വിലയെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്ന ഗതാഗത കാലതാമസം, തൊഴിലാളി ക്ഷാമം, വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ലോജിസ്റ്റിക്സ് ചെലവുകൾ തുടങ്ങിയ നിരവധി വെല്ലുവിളികൾ വിതരണ ശൃംഖല നേരിടുന്നു.
വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ആവശ്യം നിറവേറ്റുന്നതിനൊപ്പം കാപ്പിയുടെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്തുന്നതിന് നൂതനമായ പരിഹാരങ്ങൾ ആവശ്യമാണെന്ന് വിദഗ്ധർ ഊന്നിപ്പറഞ്ഞു.
2025 ഫെബ്രുവരി 10 മുതൽ 12 വരെ ദുബായ് വേൾഡ് ട്രേഡ് സെന്ററിൽ നടക്കുന്ന ദുബായ് കോഫി വേൾഡ് എക്‌സ്‌പോ, വ്യവസായത്തിൽ നിന്ന് വളരെയധികം ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചു. കാപ്പി വ്യവസായത്തിലെ ഏറ്റവും പുതിയ പ്രവണതകൾ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നതും ആദ്യമായി ഒരു സ്പെഷ്യാലിറ്റി കാപ്പിക്കുരു ലേലം നടത്തുന്നതുമായ പ്രദർശനം നടക്കും.
2025 ആകുമ്പോഴേക്കും മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലെ കാപ്പി വ്യവസായത്തിന്റെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വളർച്ചയാണ് ഈ ഷോ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നത്. 2025 ആകുമ്പോഴേക്കും ഇത് 11.5 ബില്യൺ ഡോളറിലെത്തുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ആഗോള കാപ്പി വിപണിയിൽ ഈ മേഖല തുടർന്നും മുന്നിലെത്തുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. കഴിഞ്ഞ വർഷം കഫേകളുടെ എണ്ണം 11% വർദ്ധിച്ചു. മേഖലയിലെ ആഗോള കഫേ വിതരണത്തിന്റെ 46% സൗദി അറേബ്യയാണ്.
ഉൽപ്പാദന കാര്യക്ഷമതയും കാപ്പിയുടെ ഗുണനിലവാരവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിൽ സാങ്കേതിക നവീകരണം ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്, കൂടാതെ നടീൽ നിരീക്ഷിക്കുന്നതിനും ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും വ്യവസായം ഓട്ടോമേഷനെയും കൃത്രിമബുദ്ധിയെയും കൂടുതലായി ആശ്രയിക്കുന്നു.
ആരോഗ്യകരമായ കാപ്പിയുടെ ആവശ്യം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, കൊളാജൻ തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവകളാൽ സമ്പന്നമായ കാപ്പിയാണ് ഉപഭോക്താക്കൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.
കാപ്പി ഉപഭോക്താക്കളിൽ പകുതിയോളം പേരും ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയ കാപ്പി ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെന്ന് ഏറ്റവും പുതിയ ഗവേഷണം കാണിക്കുന്നുവെന്ന് യുഎഇ സ്പെഷ്യാലിറ്റി കോഫി അസോസിയേഷൻ ചെയർമാൻ ഖാലിദ് മുല്ല പറഞ്ഞു.
അതേസമയം, ഐസ്ഡ് കോഫിയും നൈട്രോ കോഫിയും ജനപ്രീതിയിൽ വളരുകയാണ്, 2025 ആകുമ്പോഴേക്കും കോൾഡ് ബ്രൂ കോഫി കഫേ വിൽപ്പനയിൽ ആധിപത്യം സ്ഥാപിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
പ്രത്യേകിച്ച് ഗൾഫ് മേഖലയിലെ യുഎഇയിലും സൗദി അറേബ്യയിലും, സമർപ്പിത കോഫി ഷോപ്പുകൾ ഈ വളർച്ചാ പ്രവണതയോട് പ്രതികരിക്കുന്നു, അവയുടെ എണ്ണത്തിൽ ഗണ്യമായ വർദ്ധനവ്.
കാപ്പി അനുഭവം വ്യക്തിഗതമാക്കുന്ന കാര്യത്തിൽ, ഉപഭോക്താക്കൾ അവരുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് കാപ്പി ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കുന്നതിലേക്ക് കൂടുതൽ കൂടുതൽ തിരിയുന്നു, അവർക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ട ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.
മിഡിൽ ഈസ്റ്റ് കാപ്പി വ്യവസായം അതിവേഗ വളർച്ച കൈവരിക്കുന്നുണ്ടെന്നും സാങ്കേതിക നവീകരണം, സ്പെഷ്യാലിറ്റി കാപ്പിയുടെ ആവശ്യകത വർദ്ധിക്കുന്നത്, സുസ്ഥിരതയെക്കുറിച്ചുള്ള അവബോധം വർദ്ധിക്കുന്നത് എന്നിവയാണ് വ്യവസായത്തിന്റെ ഭാവി വികസനം നിർണ്ണയിക്കുന്ന പ്രധാന ഘടകങ്ങളെന്നും ഷുക്ക് ബെൻ റിഡ ചൂണ്ടിക്കാട്ടി.