阿通社华盛顿2025年8月8日电 美国怀俄明大学研究人员最新发现，枫树汁糖浆中的天然化合物表儿茶素没食子酸酯（ECG）可抑制致龋细菌在牙齿表面生长，有望用于开发不含酒精、化学成分更少的口腔护理产品。
研究人员在声明中说，ECG是传统抗牙菌斑成分的安全替代品，来源丰富、易获取且毒性较低，适合应用于漱口水等产品，为常因误吞漱口水而存在风险的幼儿提供更安全的选择。
据介绍，团队在研究枫树汁及稀释枫糖浆过程中分离出该化合物，先在计算机模型中验证其作用，再通过试管实验确认其能阻止变形链球菌在塑料牙齿及由羟基磷灰石制成的圆片上形成生物膜。变形链球菌是形成牙菌斑并引发龋齿的主要致病菌。
研究人员指出，ECG也存在于绿茶和红茶中，含量远高于枫树汁或枫糖浆。饮用绿茶与降低龋齿发生率之间的联系已被长期观察。
该研究负责人马克·戈梅尔斯基表示，ECG或类似化合物可作为抗生物膜成分添加到牙科产品中，预防龋齿。这一机制不同于依靠酒精、消毒剂、精油杀菌或通过氟化物强化牙釉质的传统方法。