专家预测:科技与健康成分将重塑全球咖啡产业格局

阿通社迪拜2025年1月17日电 咖啡行业专家表示,2025年全球咖啡市场将迎来重大转型,科技创新、健康成分和精品咖啡的影响力将不断增强。迪拜多种商品交易中心首席执行官艾哈迈德·本·苏莱姆、阿联酋精品咖啡协会主席哈立德·穆拉,以及迪拜咖啡世界博览会总监舒克·本·里达指出,在全球咖啡产业面临诸多挑战的背景下,这些趋势尤为显著。挑战包括气候变化导致的供应短缺、生产成本上升和新兴市场(尤其是亚洲)的需求激增,导致今年咖啡价格上涨约20%。阿拉比卡咖啡豆价格在2024年上涨超过80%,而罗布斯塔咖啡豆的价格则翻倍,至2024年11月底达到每吨5,694美元。与此同时,供应链面临诸多挑战,如运输延误、劳...